Нам часто задают вопрос: «Какой вы используете сливочный сыр для приготовления роллов?». Отвечаем, но начнем издалека.
Все мы привыкли к замечательному сыру «Филадельфия». Много лет назад, практически во всех суши-барах и ресторанах роллы готовили с использованием именно этого сыра. Ведь он похож на мягкий и нежный творог с очень интересным специфическим вкусом.
К большому сожалению многих поваров-сушистов, со временем, компания, производящая этот популярный сыр, остановила его производство из-за своих внутренних сложностей. И его производство так и не было возобновлено.
Что же осталось делать поварам? Естественно – искать альтернативы и чем-то заменять его. Так что, если Вы сейчас встретите в составе какого-то блюда сыр «Филадельфия», знайте, что это либо ошибка, либо Вам приготовят его аналог. Возможно, максимально близкий по качеству и вкусу, но – аналог.
Но, хватит предыстории. Вернемся в суши-бар «Суши на дом Краснодар».
После долгих дегустаций разных альтернатив сыру «Филадельфия», а также множества проработок блюд на кухне, наш Шеф-повар остановил свой выбор на двух видах сыров сегмента «Премиум»: «Cremette» и «CooKing».
Сразу оговоримся — это никакая не реклама, а лишь ответ на часто задаваемый нам вопрос. Эти сыры производятся разными компаниями, причем эти компании – прямые конкуренты.
Оба сыра в процессе готовки показали себя удивительно мягкими и нежными. А также замечательно сочетались с самыми разными ингредиентами, позволяя нашим поварам готовить все блюда, имеющиеся в меню. А нашему уважаемому Шеф-повару – экспериментировать и изобретать новые.
Для справки – в большинстве Премиальных кондитерских Краснодара используются сливочные сыры именно этих 2 видов, но предпочтение все же отдается одному из них, имеющему наиболее нежный и исключительный вкус. Повара нашего суши-бара также предпочитают использовать именно его.
Какой конкретно это сорт – пусть останется нашей небольшой тайной.
А попробовать оценить разницу и разобраться в этом вопросе на своем опыте, мы оставим Вам, наши любимые посетители. Тем более, что мы сузили выбор до самого минимума.
Нам будет интересно узнать Ваше мнение на эту тему. Вы можете перейти в раздел Отзывы и написать, какой аналог сыра «Филадельфия» Вы считаете наиболее подходящим, вкусным и качественным.
Суши-бар «Суши на дом Краснодар» - мы стараемся держать цены на наши блюда в средней ценовой категории, благодаря чему используем в их составе ингредиенты только высокого и Премиум-качества.
Заказать блюда японской кухни в Краснодаре с доставкой на дом или в офис можно перейдя по ссылке. Приятного аппетита!
